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猪肺 [zhufei]
猪肺

别名:

禁忌人群: 便秘,痔疮者不宜多食。
适宜人群: 适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。 

猪肺是一种非常难以料理的食材,这个难料理不在于做法难,而在于清理困难!尤其是现在很多猪都是养殖的,本身就有很多有害物质,因此如果不会选且清理不适当,都会造成不好的影响!当然,实际上猪肺如果会做的,也是一道非常健康美味的食物!适合炖、卤、拌,如“卤五香肺”、“银杏炖肺”,都是非常出名的菜品!

当然,猪肺这种争议比较大的食材,大家也需要注意其饮食禁忌!尤其是新手学做饭的时候,猪肺可不适合作为新手菜!

相克

猪肺+菜花:身体不适

猪肺+杏仁:影响蛋白质的吸收

宜搭

猪肺+梨:清热润肺、助消化

猪肺+杏:润肺


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